Smíchejte mléko, vejce, hladkou mouku a sůl a pečlivě promíchejte v těsto podobné palačinkovému. Správnou konzistenci poznáte tak, že od šlehací metly bude těsto lehce odkapávat.

Nechte květům delší stonek, za který je budete moci držet a namočte je v těstě. Obalené květy ihned vložte do rozpáleného oleje a usmažte dozlatova.